Menús
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Menús
- Menú Canapés
- Menú Buffet Frío
- Menú de comida de tazón
- Menú de cena sentado
Menú de canapés
Compuesto por 8 canapés: 2 de pescado, dos de carne, 2 vegetarianos, 2 de postre
Ejemplo:
Sopa fría servida en vaso de chupito
Crutón con remolacha, queso de cabra y piñones
“Huevo escocés” de codorniz
Steak tartar
Camarones en panceta con puré de dátiles
Crutón de salmón ahumado caliente, mayonesa de berros y rábano picante
Panacota
Natilla
Menú buffet frío
Quiche (2 diferentes)
Ensaladas complejas (3 diferentes)
Proteínas (puedes elegir dos: camarones, salmón, huevos, pollo y rosbif)
fruta en rodajas
Postre (2 diferentes)
Menú de comida de tazón
(caliente, para comer a pie o en mesas informales)
Compuesto por 5 cuencos (marisco, pescado, carne, vegetariano y postre)
Ejemplo:
Ensalada de camarones y mango con arroz
Frekeh (grano parecido a la cebada) con guisantes, espinacas y huevo 6 minutos
Salmón curado, arroz jazmín, ensalada de wakame, semillas tostadas
Albóndigas con harissa, bulgur
Creme brûlée con romero
Menú de cena sentado
Compuesto por: 1 entrante, 3 platos principales, 1 postre
Ejemplo:
Paté de gambas con mantequilla de macis y tostada de melba
Magret de pato asado, croquetas de muslo de pato, salsa de cerezas, almendras tostadas y patatas salteadas
Lubina con calabacín relleno, tomate, aceitunas y albahaca
Setas portobello “Kiev” con bechamel con ajo, brócoli y escarola estofada
“Alaska al horno”
