Menus
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Menus
- Menu Canapés
- Menu Buffet Frio
- Menu Bowl Food
- Menu Jantar Sentado
Menu canapés
Composto por 8 canapés: 2 peixe, dois carne, 2 vegetarianos, 2 sobremesas
Exemplo:
Sopa fria servida em copo de shot
Crouton com beterraba, queijo de cabra e pinhões
“Scotch egg” de codorniz
Bife tártaro
Camarão em pancetta com puré de tâmaras
Crouton de salmão fumado a quente, agrião e maionese de rábano
Pannacotta
Quindim
Menu buffet frio
Quiche (2 diferentes)
Saladas complexas (3 diferentes)
Proteína (podem escolher duas: camarão, salmão, ovos, frango e carne assada)
Fruta laminada
Sobremesa (2 diferentes)
Menu bowl food
(quente, comido a pé ou com mesas informais)
Composto por 5 bowls (marisco, peixe, carne, vegetariano e sobremesa)
Exemplo:
Salada de camarão e manga com arroz
Frekeh (grão tipo cevadinha) com ervilhas, espinafre e ovo 6 minutos
Salmão curado, arroz jasmim, salada wakame, sementes tostadas
Almôndegas com harissa, bulgur
Creme brûlée com rosmaninho
Menu jantar sentado
Composto por: 1 entrada, 3 pratos principais, 1 sobremesa
Exemplo:
Patê de camarão com manteiga de macis e tosta melba
Magret de pato assado, croquetes de perna de pato, molho de cereja, amêndoa tostada e batata salteada
Robalo com curgete recheada, tomate, azeitonas e manjericão
“Kiev” de cogumelo portobello com bechamel com alho, brocolo e endívia braseada
“Baked Alaska”
